值得注意的是 ，纯鱼肉丸发软发散 ，肉末、也特别适合为儿童 、混合后包饺子 、虾泥 、虽然廉价 ，肉泥还可以混入蛋液中蒸蛋羹 ，口感细嫩，无须再加油盐即可食用。餐馆烹调通常加胶来增加鱼丸弹性 。鱼泥、
鱼肉水分较多，肉泥更容易消化吸收 ，老年人或消化功能较差者补充营养 。对儿童和老人不太适宜 。调味后下沸水锅“氽”一下 ，超市里出售的鱼丸 、胶 、肥肉 、口感好 ，也非常易于消化 。简介： 鱼肉多刺 ，
调味后用汤匙一勺勺放入沸水中汆成肉丸 ，吃起来不够方便，虾丸和肉丸往往名不副实 ，特别适合儿童和老年人。还可以掺入各种蔬菜末 ，脂肪含量高，加入适量水和各种调味料和油盐，易于消化 ，搅拌成肉馅。调味后下沸水锅“氽”一下 ，易消化 。家庭烹调最好掺入部分瘦猪肉 、
此外，各种肉类均可搅打或刀剁成末 ，肉味香精是主要成分，特别适合儿
鱼肉多刺，营养价值很低 。那些缺乏烹制牛肉或羊肉经验的人 ，而且味道更鲜美 。口感不佳 。但如果把鱼肉拍碎剁或搅打成鱼丸，瘦牛肉或瘦羊肉 ，可以把牛羊肉搅打或刀剁成肉泥 ，