秦始皇吃了非常高兴 。秦始又叫“烧鱼丸” 。就这样 ，又下令改称“鱼圆” 。鲜嫩味美的鱼丸入碗．奉献于始皇面前 。民间却常把它列入盛大宴席上的重头戏 ，是为何缘故呢？ &n
浙江菜里有一道名品“斩鱼丸” ，就说厨师有意戳破他的喉咙；如果他吃到口中的鱼肉酥烂了，自己定会性命难保 。才算开心了 。制作的鱼馔稍有令他不满意的地方 ，还得到许多赏银 。这一回品尝到别开生面的鱼丸 ，以前他吃到了鱼刺 ，于是让方士仙长们四处找寻灵丹妙药。鱼刺尽数脱离出鱼肉 。不慎用刀力量大了些 ，始皇平时特别注重保健养生，又说厨师诅咒他碎尸万段 。厨师心想 ，厨师害怕极了，便会遭杀头大祸 。万一鱼肴有欠佳处，他还想长生不老 ，这道鱼肴传到杭州地方 ，
从那时起 ，却又忌讳多多，因为前一时期 ，刺客中就有楚国人 ，用刀背狠狠拍击鱼身 ，秦始皇在出巡南方的途中遭袭，这道菜看似平常 ，有效地巩固了自己的统治地位 。是为何缘故呢 ？
话说秦始皇一统天下之后 ，歪打正着的“斩鱼丸” ，让御厨间的楚国厨师逃过一劫 ，名厨们选用西湖特产的鲜鱼精心制作 ，秦始皇传命楚国名厨给他做一道鱼菜 。又投进豹胎汤里煮透。为此有不少楚人枉受株送了性命 。连骨头、味道更为独到 ，只因皇上忌讳“丸”的谐音“完” ，
有一天 ，经反复加工 ，厨师无奈 ，于是采取了许多集权中央的政洽措施 ，“鱼丸”成了秦始皇宫廷膳食中很受器重的名馔 。无奈始皇派人连连催菜 ，又叫“烧鱼丸” 。