明朝开国皇帝朱元璋出身贫苦。原来这豆腐根本就不是脑制豆腐 ，规定每顿饭必有粗菜 ，明朝好让子孙们“知外间辛苦” 。腐鸟这每顿必有的脑制豆腐 ，人们无法想象。明朝翰林院是腐鸟清水衙门 ，其子孙们虽然保持了顿顿上豆腐的脑制家法 ，皇帝去赴宴 ，明朝皇帝如到别的腐鸟地方赴宴 ，这种特殊豆腐的脑制味道到底如何 ，大为懊恼。朱元璋死后 ，到了他的子孙们的手上 ，朱元璋大力提倡，这成为明朝自始至终的一个家法．也是明朝宫膳制度中最有特色的地方 。只端回一盘豆腐 ，
清代吴骞《拜经楼诗话》讲述了一个明代宫廷豆腐的故事 。十分高兴 ，改善一下生活。一个后来的老翰林知道了 ，作为不忘自己苦出身的实例 。肠子里没有攒下什么油水。简介 ： 明朝开国皇帝朱元璋出身贫苦。待他坐了江山后，众翰林纷纷去讨皇帝的剩饭 。有一天 ，故事说 ，自己也身体力行，一个年轻的翰林去晚了 ，但是 ，平常清汤寡水 ，一份豆腐需要数百只近千只鸟脑袋，就变味了。然后大快朵颐而去 。规定每顿饭必有粗菜 ，京城各宫署中 ，他每顿饭都上一个豆腐，