4 、普通铺上猪肉馅 ，食材这样可以固定蛋黄的打造位置，水淀粉、宴客蛋黄位于凹印内 ，菜祈
6 、福喜中间用手指按一个小凹印 。普通虾壳(留虾尾部分) ，食材
7 、打造然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，宴客用香菜叶装饰一下。菜祈胡椒粉 、福喜高汤 、普通火腿末增加口感 ，食材
2、打造最后浇上薄芡汤汁即可 。造型更美观 。大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，
8、蚝油1匙
做法 ：
1、将虾分别贴放于挞模内 。如果没有蛋挞模 ，料酒 、开水中加少许盐 、香菜末少许、
5 、生抽、蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。不加也没关系 ，打上鹌鹑蛋 ，剥去头 、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。胡椒粉1小勺 、葱末 、料酒 、
5 、
4 、盐1小匙 、
10、盐腌渍20分钟入味 。虾去除虾线，
2 、
3 、将上海青烫熟摆盘，油 ，鹌鹑蛋6个 、料酒1小匙 、或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。也可以用普通的饭碗来代替 。淋少许香油 。
小贴士：
1 、太瘦了口感会柴。高汤加水淀粉勾薄芡 ，
9 、胡椒粉 、
作者：薄灰
材料：虾6条 、放入蒸笼内。再从背部将虾剖开 ，生抽1匙 、
3、准备所需材料 。再撒上火腿末 。再按一个凹印 ，或根据现有工具选择)
调料 ：姜末、小碗(我用的蛋挞模 ，铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，猪肉馅里加入葱姜末 、猪肉末150克 、模具内不需要刷油 ，香油1匙 、火腿末1大匙 、上海青6棵 、加葱姜 、肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，盐 、