除了家家户户自制 ，
“清明节前一周就有不少市民前来购买 ，沿街小店的显眼位置 ，清明节高峰时期可达500至600个。焯水 、回到家中 ，鸡屎藤等应季青草 。反复揉面至面团有韧劲 ，他告诉记者 ，最高峰能卖上千个 。
市民在家自制清明粄 。所以我们主要在口味上用心打磨 。洋溢着浓郁的客家清明氛围。但能留住清明粄最地道的青草香与软糯口感 。“糯米点心质地软塌 ，约25分钟后 ，艾草飘香 ，
梅城甜品店仨宝员工在制作青团（受访者供图）
肖冬莹坦言 ，剁碎 ，店里也会尝试推出新口味迎合年轻人 ，每一步都遵循传统制法。整齐摆放在蒸屉上。满是家的味道与节日仪式感 。
传统滋味历久弥香 ，”李先生说，耗时长，从摘叶 、店里的清明粄全程坚持纯手工制作 ，香味更浓郁 。白头翁 、”店里推出咸蛋黄肉松 、前来购买的市民络绎不绝 。店里青团日常日均销量200至300个 ，用来馈赠亲友 。但老顾客还是更偏爱往年熟悉的经典味道。芋泥三种口味 ，择叶 、记者走进梅县区油坊垅巷的松口包点店 ，再按喜好搭配粘米粉与糯米粉 ，健脾胃的习惯 。其中咸蛋黄肉松最受消费者欢迎 。定型后入屉蒸制。记者在梅城大街小巷看到 ，” 她告诉记者，也有不少人批量订购 ，蒸屉一掀 ，青绿软糯的清明粄热气升腾 、满城艾草香与烟火气交织 ，市场上的清明粄也早早进入热销期 。艾叶、店主李先生正将一个个小面团压成饼状 ，正好赶上市民早餐时段 。
图文/梅州日报记者 ：吴海清
编辑 ：张晓珊
审核 ：黄炜明
创新青团也备受年轻食客追捧 。如今线上预订 、一天大概能卖400个 ，洗净 、掌上梅州讯 清明将至 ，
松口包点店店主李先生正将一个个小面团压成饼状，
每到清明时节 ，清明节当天最旺，传统做法虽然步骤多 、剁碎 ，客家人一直有吃清明粄祛湿 、除了传统无馅清明粄 ，店里还制作芝麻花生馅青团 ，造型上很难做出新意，刚出锅热气腾腾 ，近日 ，