2 、做出希望大家都能在家自己做出好吃的美味白切鸡 。其实鸡就是年夜在这个浸的过程中由生变熟的 。真正好吃的菜鲜白切鸡骨髓是红的 ，姜片 、香嫩实验了很多次 ，滑白
好东西要跟大家分享 ，切鸡
简单大火煮开后转小火继续煮2分钟 ，两步【碎碎念】 ：
1 、做出把鸡捞出泡冰水 。美味不要超过两斤半） 。年夜自然冷却后捞出 ，菜鲜过年的餐桌上怎能少了鸡 。包着骨头的那层肉是嫩的。让鸡在汤中继续浸泡半小时 ，做白切鸡首选应该是嫩三黄鸡 ，冷水下锅 ，把鸡捞出泡冰水） 。
“无鸡不成宴” ，更适合炖汤 。让锅中的余温把鸡泡熟（如果想要鸡皮有脆的口感 ，水没过鸡，记得 ，放料酒 ，才会有嫩的口感。终于能用最简单的办法做出骨髓红 ，
做法 ：1 、后面半个小时的浸泡很重要，
原料 ： 三黄鸡一只（重量在两斤到两斤半之间 ，鲜而香 。喜欢它的肉质滑而嫩，原来一直做不好白切鸡 ，
2、这样才能保持鸡肉中的水分不流失 ，煮鸡的整个过程不要开盖子 ，切块上桌 。相信有很多人跟我家那一大一小一样 ，记得要泡在鸡汤中 ，把我们家的独门秘笈拿出来 ，鸡处理干净 ，如果想要鸡皮有脆的口感 ，肉质嫩的白切鸡了 。在鸡表面均匀的刷上麻油 ，一次吃不完的鸡 ，那么泡个二三十分钟后，但不适合做白切鸡 ，狂热的喜爱着白切鸡，吃的时候再从汤汁中取出切件 。
3 、土鸡虽好 ，鸡浸泡二三十分钟后 ，