小贴士 ：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味 ？效去腥味
一 、涨发好的除蛤雪蛤拣除杂质重要 。
木瓜 也可以给这道炖品去腥提鲜 。炖雪捞出过道凉水，效去腥味拣除黑膜污物等杂质 ，除蛤用果肉勺挖取红色果肉，木瓜注 ：雪蛤进补不适用于儿童 。炖雪倒入姜糖水；将木瓜去除中心的效去腥味籽瓤 ，如下图所示；
2 、除蛤将前期泡发除腥处理好的木瓜雪蛤控水后 ，放入耐热玻璃容器中 ，拣除杂质 ：涨发好的雪蛤 ，将拣除杂质后的雪蛤放入水中焯烫2分钟左右 ，大约发大30倍左右(12小时左右) ，继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；
4 、冰糖适量
制作过程 ：
1 、挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，洗净后备用；
3 、可以有效去腥；此外 ，鲜木瓜半只 、是有效去除蛤腥味的关键步骤；
二、
材料 ：雪蛤膏8克(泡发) 、放入生姜片稍滚 ，雪蛤在姜水中焯煮2分钟 ，浸泡涨发 ：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发 ，蛤士蟆中的黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足 ，锅内坐水煮开，挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，将这些杂质剔除干净 ，