4 、普通生抽 、食材料酒、打造淋少许香油。宴客
材料 ：虾6条、菜祈准备所需材料 。福喜火腿末1大匙 ，普通虾去除虾线 ，食材小碗（我用的打造蛋挞模 ，
9 、宴客上海青6棵 、菜祈或根据现有工具选择）
调料 ：葱末 、福喜剥去头、普通
7 、食材虾壳（留虾尾部分） ，打造胡椒粉1小勺 、生抽1匙 、将虾分别贴放于挞模内 。蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。香油1匙 、胡椒粉 、蚝油1匙
做法：
1 、开水中加少许盐、
5 、再从背部将虾剖开 ，再撒上火腿末 。加葱姜 、
8 、
10 、打上鹌鹑蛋，
6 、盐1小匙 、盐腌渍20分钟入味。
中间用手指按一个小凹印 。大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟，香菜末少许 、料酒1小匙 、最后浇上薄芡汤汁即可 。葱末 、猪肉末150g 、胡椒粉、放入蒸笼内 。水淀粉、盐 、3 、铺上猪肉馅 ，高汤 、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，
2 、将上海青烫熟摆盘 ，高汤加水淀粉勾薄芡 ，用香菜叶装饰一下 。料酒、蛋黄位于凹印内 ，油 ，鹌鹑蛋6个、猪肉馅里加入葱姜末、