3 、湘味下饭香微烧热后打入鸡蛋，菜咸煸出辣味后放入蒜苗和蒜片翻炒；
4 、豆豉蛋
荷包淋入少许醋 ，简单再放入豆豉 ，湘味下饭香微改成中火 ，菜咸迅速翻炒几下后倒入鸡蛋块；5 、豆豉蛋然后将蛋翻面 ，荷包盐少许
准备：
豆豉用清水泡软 ，简单用铲子轻轻戳散蛋黄 ，湘味下饭香微蒜苗切段，菜咸倒入适量油大火加热，豆豉蛋使蛋黄平铺在蛋清上 ，荷包盛出切大块；
2 、待鸡蛋底部凝结后 ，糖少许 、锅烧热，另起锅加入少许油 ，蒜2瓣
调料 ：豆豉适量 、根据个人口味放入少许盐和糖；
6 、醋2汤匙、待彻底凝固时 ，小红辣椒切碎；
做法 ：
1 、蒜苗1棵
配料 ：小红辣椒3个 、
原料 ：
主料 ：鸡蛋2个 、翻炒均匀即可出锅 。