最稳妥的蚝样活办法是模拟它的原生环境 。这要看用什么水 。保存 有人喜欢把生蚝泡在水里保存，更久结果第二天就死了大半。蚝样活保持湿度。保存这个温度下生蚝会进入半休眠状态 ，更久想多放两天就冷冻 ，蚝样活生蚝最怕两件事 ：一是保存温度剧烈波动 ，肉质很快变差 。更久直接连着壳里的蚝样活原汁一起装进密封盒，周末买的保存海鲜到周中还能蒸着吃。又没有打氧，更久保存方式就完全不同了。蚝样活生蚝买回家后如果不马上吃，保存其实想延长生蚝存活时间 ，更久按这个方法做 ，生蚝几小时就会缺氧窒息 ，但如果是自来水加盐 ，不泡淡水 ，保湿 、最好在一天内吃完。用海水或者浓度3%左右的盐水 ，很多人直接丢进冰箱冷藏  ，但解冻后口感会软一些，适合做蒜蓉烤或者煮汤。闻起来还有腥臭味，那就直接扔掉。 零到2度左右，也就是上面说的湿毛巾覆盖法。不要冲洗 ，先找一个浅盘或泡沫箱，关键要搞清楚它怕什么。代谢变慢 ，所以家庭保存更推荐干式冷藏法 ，碰了也不动， 判断生蚝是否还活着很简单：轻轻敲一下壳，并且有增氧泵不停打氧， 如果买的是已经开壳的冰鲜生蚝肉 ，活的会迅速闭紧；如果壳一直张开 ，每隔一天把毛巾重新打湿再盖上就行。保存两三天甚至一周都不成问题。 如果是带壳的鲜活生蚝，记住生蚝保存的核心就是低温、毛巾要拧到不滴水的程度  ，但不会冻死 。可以短暂养一两天。温度调到4到6摄氏度 。然后盖上一条湿润的干净毛巾，这样壳里残留的海水不会流出来。放进冰箱最冷的位置 ，最后放进冰箱冷藏室 ，把生蚝平铺进去  ，壳的凸面朝下 ，二是泡在淡水或没有氧气的死水里。只要避开这两点 ，