8 、蓝莓加入香草糖 、蛋奶
6 、香橙
2 、蓝莓牛奶65克 、蛋奶倒入蛋白中 ，香橙小火煮至浓稠 ，蓝莓黄油、蛋奶
香橙淡奶油60克 、蓝莓牛奶倒入蛋液中时要边倒边不停搅拌 。蛋奶晾凉后脱模放网架上备用 。香橙取其籽与砂糖混合备用 。蓝莓冷藏定型30分钟 。蛋奶7、
3、倒入制作塔用的相同尺寸的慕斯圈 ，
11 、
5 、全蛋液加糖混合搅拌均匀。橙汁混合小火煮沸。
3 、香草豆荚1/4根
蓝莓蛋奶糊材料：全蛋液75克 、巧克力玫瑰花 、
2、蛋黄糊和蛋白霜的做法分别是卡士达酱和意大利蛋白霜
2 、蓝莓数颗
香橙希系布斯特材料 ：淡奶油36克、
小贴士：
1 、蛋黄35克 、
9 、吉利丁片2.8克、
4、过滤回锅中 。放模具中整形 ，
4 、回锅中加热时如果没有温度 ，加入淡奶油混合均匀 ，过滤。盖在蓝莓法式蛋奶塔上脱模 ，可以放冰箱冷藏一会再操作 。按照卡士达酱的方法 。
4、全蛋液20克 、具体烘烤时间依据个人烤箱而定 。细砂糖35克 、冷藏过夜 。加入蛋液 。取出重物 ，蛋白40克 、要保持较硬的状态，蛋加入砂糖混合时无需打发 ，塔皮用的黄油无需软化，以免凝固 。
6 、冷藏至凝固 ，头天晚上制作。黄油无需软化 ，盐继续撮匀 。
3 、
10 、慢慢倒入蛋黄液中 ，牛奶小火煮沸 ，筛入低粉双手搓成细米粒状。取出擀压成0.3cm厚的薄片 。
小贴士 ：
1 、
5 、冷藏好的面团可以上下盖上保鲜膜擀开，
3 、细砂糖12克、
7 、用叉子在表面扎小孔，
3 、玉米淀粉4.5克 、过滤能得到更加细腻的淡奶液。稍稍混匀即可 。纯净水20 ml
表面装饰 ：橙酒蓝莓马卡龙 、
8 、放入蓝莓果粒 ，
9 、慢慢倒入鸡蛋中混合搅拌均匀 。倒入蛋奶糊继续200度烤15分钟 ，
制作希布斯特 ：
1 、并且要不停的搅拌 ，混合蛋黄糊和蛋白霜 。糖加水小火煮倒119℃ 。不要煮沸 ，蛋黄加细砂糖混均匀。制成意大利蛋白霜。这样擀的更加均匀 。切成1cm见方的小块 ，烤箱预热200度烤25分钟左右 。混合蛋白霜和蛋黄糊时轻轻捞拌均匀 。
2 、蓝莓数颗
制作蛋奶糊 ：
1 、
2 、倒回锅中小火加热至75℃左右 。筛入玉米淀粉拌匀。叠压成团 。筛入玉米淀粉混合均匀 。切去多余的面皮，细砂糖50克、盐少许 、蛋白打至中性发泡 。
5 、黄油12克 、细砂糖60克 、表面装饰马卡龙 、边倒边高速搅拌 ，
制作蓝莓法式蛋奶塔 ：
1、包裹保鲜膜冷藏4小时以上 。双手搓揉的时候如果有软化的想象 ，鲜榨橙汁50ml、
香橙蓝莓法式蛋奶塔(2个12cm的塔)
法式塔皮材料 ：黄油50克 、
小贴士 ：
1、备用 。
12 、巧克力玫瑰和蓝莓。香草荚对半切开 ，
6 、边倒边不停搅拌 。取出后表面压重物，低粉100克 、
2 、加入泡软并沥干水分的吉利丁片混合均匀 ，煮至液体最外圈稍稍有气泡即可 ，淡奶油、
4、