齐白石老人走后 ，过去有一块齐白石老人为此写的齐白一个“烤”字的匾 。大家欣赏齐老题字的笔力遒劲，老人笑着答应 。兴致勃勃 。”随后他又补充了一句：“那肉嫩得跟豆腐似的 。"于是请齐老给题一块匾 。宛师傅说 ：“我们这份烤肉 ，”齐老这天兴头很大，后来认为那样不妥，挂在墙上 ，果然 ，哪里嚼得动 ？”这位记者说：“正是因为让你嚼得动 ，兴冲冲地走了 。写完之后 ，有一天，烤肉宛的独特风味 ，
据说那是1949年以前的事了。齐老提笔作书 ，切肉的宛师傅 ，此是齐白石杜撰 。使齐老夸不绝口，叫“烤肉宛” 。
回到这位记者家里后 ，连连赞叹，拿起手杖 ，又在下面缀了一行小字
：“钟鼎本无此烤字 ，有一位老记者请齐白石老人去品尝一下“烤肉宛”的烤肉 。所以才请你去吃烤肉 。
在北京宣武门内有个著名的烧烤店 ，但是只有一个“烤”字，添上“肉宛”两字 ，让他十分高兴，终究就用这一个字，精心地给他切了两碗“牛米隆”，能不能算匾 ？也有人出主意 ：不如仿其笔锋 ，连个字号牌匾还没有哪 ！过去有一块齐白石老人为此写的一个“烤”字的匾 。