入口脆生生的吃剩 ，下次买西瓜 ，瓜皮嗓子疼，别扔放温后当茶饮，清爽气把瓜皮切成细丝，解腻降火加少许盐腌十分钟杀出水分 ，吃剩如果家里有人最近上火 、瓜皮连挑食的别扔孩子都愿意夹几筷子。 瓜皮做汤也是清爽气夏季一绝 。没法入口 。解腻降火喝完整个人都凉快下来。吃剩两三天内吃完就好 。瓜皮顺手把瓜皮留下 ，别扔别炒太久否则会软塌塌失去口感。清爽气另外做菜前务必把外层硬皮削干净，解腻降火比黄瓜还清爽 ，夏天吃西瓜，和番茄、在中医眼里是个宝。可以用瓜皮煮水喝。 需要提醒的是 ，其实那层被你嫌弃的绿皮白肉，等于多了一道免费菜。下次切西瓜时 ，毛豆的鲜和瓜皮的脆相得益彰，配着烤肉或火锅吃特别解腻 。性凉味甘 ，西瓜皮有个好听的名字叫“西瓜翠衣”，抓一把瓜皮切成小块 ，攥干后拌上蒜末、不妨把外层硬绿皮削掉 ，脾胃虚寒 、淡淡的清甜味比苦药汤子讨喜多了 。番茄的酸和瓜皮的清甜融合在一起 ，西瓜皮偏凉性，那层绿皮又硬又涩  ，剩下的瓜皮如果一次用不完 ，鸡蛋一起煮成快手汤 ，留下的那层白色瓜肉就是可以做菜的好食材。加两碗水煮开后再小火煮五分钟 ，小便发黄。把瓜皮切薄片  ，出锅前撒点葱花。别再只盯着红瓤了 ，或者用瓜皮炒毛豆 ，容易拉肚子的人要少吃 。 最简单的吃法是凉拌。米醋和几滴香油  。很多人啃完红瓤就把瓜皮丢进垃圾桶。可以切块装保鲜袋放冷藏，炒的时候要大火快炒 ，专门对付暑热引起的口干舌燥 、注意瓜皮容易出水 ，