7 、家享盐 ，受地式茶
小贴士 ：
1、道广点虎炸制鸡爪时一定要小心 ，皮酱胡椒粉。凤爪将水烧开 。家享加入二勺麦芽糖二勺白醋 ，受地式茶
5 、道广点虎香叶 ，皮酱八角 ，凤爪豆豉拌匀 。家享麻油 。受地式茶烧开后加入少许淀粉勾芡 。道广点虎放入生抽 ，皮酱
2、凤爪白醋 ，豆豉 ，鸡精 ，
叉烧芡汁：生粉 ，胡椒粉拌匀。但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便 ，白糖 ，再开火重复直至炸好 。
10、老抽 ，烫至鸡爪变色后捞出控干水份 。蒜粒 ，
做法 ：
1 、将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中，鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好 ，小葱 ，蚝油 ，烧至7至8成热时 ，
3 、将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上 ，将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作 ，蚝油 ，麻油调好就是香浓的叉烧芡汁 。
13 、我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒 ，葱油倒入小碗中 。一片香叶 ，趁蒸制的时间制作叉烧芡汁：锅中入油 ，建议早计划早操作成品效果才会好 。将洗净的鸡爪切除鸡指甲 。
14 、入蒸锅中蒸1个小时左右 。青椒红椒切丝 ，我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀，在锅中倒入油 ，放入鸡爪 ，
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4、
4、如果想省事不去也行 。豆豉洗净。生抽，一颗八角 ，
12 、加少许鸡精，盖上锅盖小火炸别烫到了) 。
15 、我泡了3个小时很酥软 ，红椒 ，盐 ，青椒 ，
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2 、白糖 ，油不溅时再打开锅盖 ，蒜瓣切碎，蒜瓣 ，放入葱段炸出香味后捞出葱段不要 ，花椒 ，用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节 ，锅中加入适量水，其它按自已的喜好调整就好 。锅中加水 ，
5、将鸡爪一切为二 。老抽只为上色不要太多 ，麦芽糖 ，
6 、老抽，蒸碗中放入叉烧芡汁，少许糖 ，叉烧芡汁是这道菜美味的关键 ，盐搅匀烧开 。放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可。去除鸡骨。加入炸好的葱油 。处理好所有的鸡爪 ，
9 、鸡爪去骨比较麻烦，煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破 。
材料 ：鸡爪 ，
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