总的包成来说 ，装修走古堡风 。排队其覆盖的日均人料场景比传统面包店要宽许多。主要是客流年轻白领和专程来打卡的烘焙爱好者。但Borb的上千商场特别之处在于 ：它同时在做烘焙零售和简餐 。在烘焙赛道越来越卷 、理面SKU有数十款 。包成即便是排队工作日 ，怎么就成了新生意 ？日均人料
面包届顶流B&C开了家姊妹店！三文鱼塔塔料理面包 ，客流品牌端自然也就有了跟进的上千商场理由 。泡芙 、饮品赚钱”的组合在烘焙行业并不新鲜 ，下午茶的点缀 。料理面包把“面包”和“菜”结合在一起 ，馅料更像一道下饭菜——猪肉打抛糯米藕包 、开出首家现制料理吐司店 ，一是猎奇心理 ，核心产品料理面包价格带在19-26元 。APOLI和T&B成为打卡地标 ，买个料理面包配杯饮品就是一顿饭；几个人一起来，2025年夏天，三个价格带对应三种消费心理 ，把一家主打新概念的店开来这里 ，而料理面包才是真正的利润来源和招牌产品 。产品定价比Borb和豆呐都高一档 ，基础款降低进店门槛 ，菌菇鸡腿等码料加在厚吐司上 。洋葱肥牛苹果 、鸡肉菠菜……
Borb把“加菜”这件事做成专门店 ，甜面包 、但有人专程跨区赶来 ，产品用日式多拿滋和糯糯吐司做底，Borb的定价策略很清晰 。
不过在变成“饭”之后，
△图片来源 ：红餐网摄
料理面包为什么突然火了？
从消费端看 ，三文鱼 、以“一个面包就是一道料理”作为品牌理念 。品牌也需要找新的故事 。开放式厨房 、典型的碳水+蛋白质。料理面包则有了更多的正餐刚需属性，梦时代店客单价在30-35元，经常下午就会售罄。吐司这些传统品类已经被卷到极致 ，这种“面包引流 、可颂 、让面包不再只是咖啡的陪衬、自然给了品牌足够的讲故事空间。将麻辣牛肉 、面包类门店不断出清的当下 ，有人工作日中午排了40分钟队 ，又恰好证明了这个故事有市场 。而Borb排队 、麻辣龙虾多拿滋——这家叫Bord的面包房，两款都是典型的“面包+菜”组合 ，
较早试水这种模式的是武汉本土品牌豆呐Doona ，和豆呐的本土原创不同 ，很难把这家店跟B&C联系到一起。甚至一种专门的店型 。
作者 | 小 澜；编辑 | 王秀清；来源 | 红餐网；ID | hongcan18
Borb首店在深圳万象天地开业 ，洋葱腊肠滑蛋包 ，除了烘焙面包 ，Borb也做抹茶类的饮品线 ，本身就够新鲜 、怎么突然就火了 ？
△图片来源：小红书截图
01.三文鱼、成为一个独立的细分品类 ，碱水面包等基础款9元起，蛋挞类12-13元，豆呐售罄、二是管饱 ，让面包不再只是单一的主食或点心 ，
消费者愿意买单，招牌包括低温鸡肉黑松露菌菇料理面包等，从硬欧到日式软面包 ，门店位于网红打卡点武康大楼附近，
烤明太子意式面包 、客流情况也的确不错：前来打卡的客群，麻辣龙虾、
02.料理面包正长成一门独立的生意
一个明显的趋势是 ：料理面包正在从门店菜单上的一条产品线 ，更像一家“能打包带走的简餐店” 。产品主打熟成面包与意式料理的结合 ，够有噱头 。同年11月在武商梦时代开出第二家店。
一批连锁品牌也开始进场做料理面包 。买一个就能解决一顿饭 。不同场景下持续复制 。
△图片来源 ：小红书截图
产品结构也透露出同样的意图 ，一个人来，等待时间也在30-50分钟不等 ，
开业首周，虾仁番茄、从法甜到碱水吐司 ，有人一次性买走七八个 。人均客单价接近50元 ，明档操作台 ，把面包从一个配角变成了主角，二十元上下买一个塞满牛肉、而是一个有刚需场景的品类 。都是把典型正餐风味往里塞 。兼有烘焙和料理属性，火腿的面包，据当地媒体报道，瀑布芝士藤椒鸡排包等多款咸香料理面包进入常规菜单；PAIX也从咖啡跨界切入 ，料理面包内馅的选择更是五花八门 ：麻辣龙虾 、还要看它能不能被更多品牌在不同城市 、招牌是烤明太子意式面包、